区市场监管局开展春节期间餐饮服务环节食品安全“双随机”检查

为提升餐饮业食品安全水平，强化主体责任， 2月6日，区市场监管局开展春节期间餐饮服务环节食品安全“双随机”检查工作。

一是随机抽取检查对象与执法检查人员。首先，建立随机抽查对象名录库42家承办春节期间餐饮服务的单位。其次，采取随机摇号的方式确定泰州市一枝春大酒店和高港区富都酒店2家餐饮单位，随机抽查执法人员共16名。在抽查过程中，保障公平公正公开的原则。

二是确定抽查内容与方式，认真开展现场检查和监督抽检工作。按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，对照《高港区餐饮服务单位双随机监督检查项目表》，对被检单位的许可管理、信息公示、制度管理、人员管理、环境卫生、原料控制（含食品添加剂）、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒等情况进行全面核查；同时，坚持问题导向，突出重点品种，针对性抽检肉制品、豆制品、餐用具等共16个批次。

三是严格双随机抽查工作纪律。严格落实廉政建设的各项规定和双随机检查纪律，要求检查人员客观反映现场检查情况，如实记录检查项目，公正评价被检查企业。如发现有违反廉政规定和纪律的，将依法依纪严肃处理。

四是检查情况及时处理公开。对检查中发现的重大违法行为及时立案查处；一般违法行为以交办形式责成辖区分局跟踪督促整改，确保检查发现的问题及时得到处理。检查结果在网站、微信公众号进行公示，接受社会监督。

    此次检查，发现疑似问题食品9个品种，约20公斤。下一步，我局将继续加大“双随机、一公开”检查力度，通过不定时的检查，全力维护我区食品市场经营秩序，为全区人民提供健康、安全、规范的消费环境，确保执法检查公开、公正、透明。