区市场监管局全力做好“高港杯”第五届全国象棋青年大师赛食品安全保障工作

为确保“高港杯”第五届全国象棋青年大师赛期间食品安全，区市场监督管理局精心部署，提前介入，采取有力措施，扎实做好保障工作。

一是组织领导，制定方案。区市场监管局专门成立了食品安全保障工作领导小组，制定了《2018年“高港杯”第五届全国象棋青年大师赛餐饮服务食品安全保障工作实施方案》，做到人员到位、工作到位、职责到位。

二是事前评估，严审菜单。区市场监管局工作人员及早介入，对定点餐饮接待单位开展食品安全评估工作，重点对环境卫生、清洗消毒、采购贮存、专间管理等相关环节进行了检查，同时，对比赛期间的菜谱进行严格审核和备案，并与接待单位签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。

三是深入巡查，驻点监管。加强对加工操作环节的巡查，24小时全程驻点保障，指导并要求接待单位认真落实餐饮具消毒、留样等制度，启用食品快检设备对叶类蔬菜农药残留、罂粟壳添加等进行快速检测，切实保障比赛期间食品安全。