我区开展江鲜价比三家

我区开展江鲜价比三家

桃花流水春笋出，最是江鲜美味时，又到了吃江鲜的好时节。为了进一步引导各餐饮单位合理定价，为老百姓理性消费提供依据，我局价格监测科近期开展江鲜价比三家，选取我区具有代表性的三家饭店，确定江鲜品种、规格，定期采价并及时更新发布。

一、今年江鲜市场简介

目前我区江鲜主要以刀鱼和河豚为主，但由于长江被污染、上游过度捕捞，导致我区长江水域刀鱼、河豚数量极少。我区各饭店均到外地采购刀鱼，品种为湖刀和浙刀两种，浙刀居多。河豚品种为条纹豚、二黄豚和菊黄豚，主要以养殖为主，由于目前河豚养殖技术日渐成熟，因此货源稳定。

二、与去年价格比较

1、刀鱼价格较去年下跌，具体情况如下表：

近年来，受中央八项规定的影响，再加上刀鱼价格过高，老百姓消费刀鱼率逐年下降。通过走访我区几家饭店得知，目前虽已到吃刀鱼的最佳时节，但每天消费刀鱼的顾客很少，一般只有预定才会进货，早已没有了往年的火爆。

2、河豚价格较去年上涨，具体情况如下表：

相比价格昂贵的刀鱼，河豚价格比较亲民。由于现在河豚养殖已经成熟，河豚市场货源充足，因此河豚价格能长期保持相对稳定，但目前正值品尝河豚的好时节，老百姓赶着尝尝鲜，各饭店河豚每天的消费量明显上升，价格相比去年同期有所上涨。

三、后期价格预测

由于刀鱼属于季节性较强的商品，预计清明节后价格会逐步下跌；随着老百姓尝鲜的热潮退去，河豚价格也会随着下跌，但由于河豚属于高档水产品，即使价格下跌也空间有限。

撰稿：戴新琴审核：童丽

高港区物价局

2017年3月24日