江苏首家“智慧监管+明厨亮灶”综合体亮相无锡

为保障老百姓舌尖上的安全，去年无锡梁溪区市场监管局崇安寺分局在该区苏宁广场20家餐饮单位全面推广“智慧监管+明厨亮灶”工作，目前已建成了省内首家“智慧监管+明厨亮灶”综合体。

据介绍，这个“智慧监管+明厨亮灶”城市综合体，利用“互联网+”技术将“透明厨房”向“视频厨房”升级，实现了“画面可存储，问题可核实，事故可追溯”的食品安全监管新模式。此外，梁溪区市场监管局还完善了制度建设、监测预警和应急处置三大体系，构建食品溯源、量化分级和主体责任三个网络，组成了科学有效的食品安全防控系统。

据悉，下一阶段梁溪区市场监管局将在试点的基础上，在各大商业综合体和大中型餐饮单位逐步推广“智慧监管+明厨亮灶”工作，全年将覆盖600家餐馆、食堂、食品加工配送企业等场所。（来源：无锡日报）